-Музыка

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ketsy

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2007
Записей: 1746
Комментариев: 52407
Написано: 79125

Как появился гамбургер?

Вторник, 19 Октября 2010 г. 22:12 + в цитатник

Можно  долго рассуждать о вреде фаст-фуда, но более ста лет назад, 28 июля 1900 

года, американец Луи Лассен запатентовал закрытый бутерброд с горячей мясной котлетой и овощным гарниром. 

Заглянем в историю....

Один немецкий купец путешествуя по Азии в 1800 году заметил, что кочевые татары для смягчения мяса хранят его под сёдлами лошадей. При движении лошади мясо отбивается становясь более съедобным. Вернувшись в родной город Гамбург, купец предложил своему повару изготовить таким образом мясо. Приготовленное блюдо всем очень понравилось, и купец назвал его Гамбургское мясо.

Один из немецких эмигрантов привёз рецепт в США. Сам термин «гамбургер» появился в 1834 году в одном из ресторанов Нью-Йорка. А уже первое упоминание о «Гамбургском стейке» можно найти в журнале «Вечерний Бостон» от 1884 года. 

Другая версия

Согласно ей гамбургер изобрели кочевники-скифы, которые жарили говядину и ели её, положив между двумя кусками хлеба. Китайцы же уверяют, что они намного раньше всех стали есть мясо, положенное между рисовыми лепёшками. Один из немецких эмигрантов привез рецепт в США. Благодаря Чарли Нагрину, который в 1885 году представил в городке Сеймур на ярмарке «Outgamie» гамбургер, он массово распространился по всем штатам. Кстати Снеймур до сих пор считается столицей гамбургера.

Впервые котлета в булочке, как мы сейчас и представляем гамбургер, появилась в 1904 году в Сент-Луисе на Всемирной Ярмарке. В 1921 году один предприимчивый повар из Уичито, штат Канзас, Уолт Фндерсон, первым представил концепцию «Ресторан гамбургеров». Именно он убедил финансиста Билли Инграма инвестировать 700$ на создание сети ресторанов «Белый замок», это принесло успех. 

Какие бывают гамбургеры

Первый в истории гамбургер мало чем отличался от его нынешнего потомка: разрезанная напополам пшеничная
булочка, лук, зеленый салат, томатная острая паста, которую теперь именуют кетчупом, ну и конечно, жареная говяжья котлета. Кстати, кунжутом булочки посыпать стали только в начале 60-х, когда добрый дядя-диетолог Уэсли Пондс сказал, что гамбургер является очень тяжелой для человеческого желудка пищей, а кунжутные семечки улучшают и облегчают пищеварение. Чаще всего в качестве основы для гамбургеров используются разрезанные пополам булочки из муки разных сортов. Но есть варианты. Кроме китайских рисовых лепёшек, в качестве основы можно использовать и плотный омлет. Производители незатейливых, на первый взгляд, гамбургеров постарались учесть пожелания требовательных едоков мира. Прежде всего, появилось множество вариантов начинки: вместо говяжьей котлеты сегодня можно выбрать бургер с индюшатиной, олениной, куриным филе, мясом буйвола, бизона или страуса. Продаются и специальные гамбургеры для вегетарианцев и веганов (veggie burger), главными ингредиентами которых являются овощи, грибы, сыр, черные бобы. Пожалуй, самые интересные «экземпляры» встречаются в зависимости от географических кулинарных предпочтений.

Например, на Гавайях, в Австралии и Новой Зеландии нормой стал гамбургер с тропическим довеском — поджаренной долькой ананаса. В Корее, Мексике и на Тайване предпочитают экстремально острые гамбургеры, приправленные всевозможными «жгучими» специями. В Макао, Гонконге, Сингапуре и на Филиппинах утоляют голод бургерами, сложенными из свинины, мяса осьминога, сыра тофу и креветок. В Индии, согласно религиозным табу, вместо говядины или свинины можно купить куриные и вегетарианские гамбургеры. Подобные ограничения действуют и в мусульманских странах, но фастфудовскому бизнесу это вовсе не мешает: в исламской Малайзии, например, работает более 300 заведений McDonald's. Кроме экспериментов с начинкой, появились и новые виды хлебцов — обязательного атрибута гамбургера. В японской сети MOS Rice Burger придумали укладывать рубленое мясо в чуть поджаренные кружочки спрессованного вареного риса. Новинка мгновенно обрела популярность во многих азиатских странах, где без риса жить не могут. А два года назад компания предложила новый «национальный» вариант 10-уровневого уникального гамбургера — помимо говяжьей котлеты, хлеба, овощей, майонеза и кетчупа, самурайский Takumi Burger заправлен еще кусочками авокадо и васаби. Впрочем, дотянуться до премиум-класса в приготовлении гамбургеров стремятся многие кулинары.

Самый дорогой бургер

В 2007 г. в Книгу рекордов Гиннесса в раздел «самый дорогой бургер планеты» попало произведение Скотта Макдональда, шеф-повара лондонской сети универмагов «Селфридж». Этот «легкий перекус» содержит 2500 калорий и стоит $147. Чтобы достичь такого статуса, г-ну Скотту пришлось немного пофантазировать с подбором люкс-ингредиентов. В частности, между двумя кусочками хлеба из суточного ферментированного теста помещены кусочки говядины «ваджью» из выращенных в Японии коров (которым делали ручной массаж, поили пивом и ставили классическую музыку). К этому добавлены ломтики свежей фуа-гра, сыр бри, листья салата роке и мелкие английский томаты. В качестве последней ноты все это кулинарное излишество приправлено майонезом из черных трюфелей, маслом из авокадо, красным перцем и горчицей. Ну, как тут не сказать — приятного аппетита! Хоть один раз в году, можно себя побаловать…А вы любите гамбургеры?



Когда мы говорим о размере, мы не играем в клоунов. Утоли голод настоящим бургером! Фаст-фуд сохранит твое время и деньги!

Рубрики:  интересное
Метки:  

Процитировано 2 раз



Pink_Unicorn   обратиться по имени Вторник, 19 Октября 2010 г. 22:20 (ссылка)
Сеня прям день гамбургеров. И тут и в "Званом ужине" сегодня гамбургер готовили. Со всех сторон дрязнят )))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:13ссылка
Crystalle они так аппетитно выглядят!
je_suis-   обратиться по имени Вторник, 19 Октября 2010 г. 22:36 (ссылка)
ничего себе...я не знала :DD
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:14ссылка
Julia_Manaeva теперь знаешь) фаст фуд спасает в отсутствии времени
Bliss_S   обратиться по имени Вторник, 19 Октября 2010 г. 23:31 (ссылка)
Не люблю. Мясо невкусное. Возможно, овощной мне бы понравился.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:17ссылка
Bliss_S не во всех, бывают и хорошие в некоторых американских ресторанах делают
Обретая_счастье   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 00:00 (ссылка)
хочу! гамбургер. хотя я не сторонник такой пищи.....
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:25ссылка
Ищущая_путь постояно кушая их, конечно, здоровью не способствуешь, но иногда, действительно, хочется
N_Morgan   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 01:03 (ссылка)
ммм люблю... особенно Чикен в хесбургере))))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:26ссылка
N_Morgan и мне порой хочется...оказывается они уже стока времени существуют
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 23:41ссылка
кто бы знал :):
Mia_Sol   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 01:25 (ссылка)
Ни разу их не ела.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 21 Октября 2010 г. 00:57ссылка
Shakila может оно и к лучшему)
Joker-6   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 07:16 (ссылка)
Я их не ем
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:40ссылка
Joker-6 может оно и к лучшему
soledad73   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 11:02 (ссылка)
люблю гамбургеры,но не увлекаюсь)спасибо за инфу)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:41ссылка
recviem_po_mechte всегда пожалуйста
Without_you_is_sad   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 12:27 (ссылка)
Интересно спасибо=)
Я люблю гамбургеры=))
Ответить С цитатой В цитатник
Without_you_is_sad   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 12:28 (ссылка)
Интересно спасибо=)
Я люблю гамбургеры=))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
-Arizona_Dreamer-   обратиться по имени Среда, 20 Октября 2010 г. 13:17 (ссылка)
Ну ты даешь! Сижу на работе, из последних сил борюсь с бурчанием в животе) И тут такой аппетитный пост)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:54ссылка
Hanako_Yume ага) сама читаю и понимаю, что хочу гамбургер
--Элентари--   обратиться по имени Четверг, 21 Октября 2010 г. 00:46 (ссылка)
нам кстати историю гамбургеров в универе на страноведении рассказывали)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:55ссылка
Небесная_воительница какой у вас интересный предмет был!
Оксануля   обратиться по имени Четверг, 21 Октября 2010 г. 22:48 (ссылка)
мне и не приходило в голову, что слово "гамбургер" похоже на Гамбург=))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:56ссылка
Оксануля а я их всегда ассоциировала
Porno_DD   обратиться по имени Пятница, 22 Октября 2010 г. 21:18 (ссылка)
а я и не знала этого))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:57ссылка
Dirrty_Diva теперь знаешь!
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 15:52ссылка
это тоцно.. благодаря тибе мась))
Altitude   обратиться по имени Пятница, 22 Октября 2010 г. 22:57 (ссылка)
ЧЯ не особый любитель фаст-фуда х_х...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:58ссылка
Le_Cinzano а чего любитель?
zerno-Ros   обратиться по имени Суббота, 23 Октября 2010 г. 15:20 (ссылка)
аппетитно написано!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 20:39ссылка
zerno-Ros спасибо
Кати_Довлатова   обратиться по имени Суббота, 23 Октября 2010 г. 17:38 (ссылка)
лучше б он не появлялся вообще)_
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 20:39ссылка
Кати_Довлатова как же мы без него
cNowboardicTkA   обратиться по имени Понедельник, 25 Октября 2010 г. 23:33 (ссылка)
забавная реклама)
а вообще интересный пост)
а я думала название произошло от Хам(ветчина,кажется) и бургер.
Ответить С цитатой В цитатник
So_llya   обратиться по имени Пятница, 29 Октября 2010 г. 20:32 (ссылка)
Блиин, недавно их немного переела:)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку